Để tìm hiểu về những nơi cung cấp nguyên liệu mía sau khi đã bóc vỏ. Trước tiên người ta dùng dao chặt bỏ phần ngọn và phần gốc mía. Tỷ lệ người bán có thẳng tắp thay nước rửa ly chỉ chiếm khoảng 30%.
Và 16 địa điểm còn lại nguyên liệu mía không được rửa (chiếm tỷ lệ 80%). Ép mía:. Qua khảo sát tại 20 địa điểm chuyên bào mía. Phương pháp này giờ được dùng nhiều do nó tiện tặn được vật liệu mía.
Sau khi chặt khúc xong. Sau đó cầm chặt thân mía và cọ vào lưỡi răng cưa sắc nhọn nhiều lần cho đến khi nào vỏ mía được tách ra khỏi thân mía hoàn toàn.
Mía sau khi được tách bỏ phần vỏ. …. Thao tác rửa ly: Ly nước mía được nhúng vào thùng nước rửa ly thứ nhất. Xe nước mía. Nhất là sự nhiễm E. Kết quả cho thấy:. Sau khi cây mía được bào sạch vỏ. Tròn và hấp dẫn hơn cây mía được bào bằng dao bào. Chặt khúc trước khi chuyển đến cho những xe nước mía. Coli từ nguồn nước bẩn sẽ gây ngộ độc thực phẩm. Mía không bị hao mòn nhiều nên khi ép lấy nước thì lượng nước mía được lấy ra nhiều hơn.
6 mét để tạo điều kiện dễ dàng cho người bán đưa mía vào máy ép. Kế bên là những dăm mía dư thừa được vứt bỏ cực kì. Mặt khác. Máy ép mía. Điều này dễ dàng dẫn tới sự truyền nhiễm vi sinh vật và gây ra các mầm bệnh như giun. Người bào mía có nhiệm vụ lấy mía đặt lên lưỡi răng cưa. Những con ruồi từ thùng rác lại bay sang và bám lên cây mía. Đây là hiện trạng hoàn toàn không hợp vệ sinh vì mía sau khi chặt chúng phải được đặt trên kệ sạch và khô ráo để tránh nhiễm bẩn.
Tuy nhiên. Sau đó róc hết tất thảy phần rễ của cây mía và những phần phụ ở mắt mía để làm sạch sơ bộ mía nhằm chuẩn bị cho thời đoạn tiếp theo loại bỏ vỏ mía. Điều đó cho thấy chừng độ vệ sinh kém của các quầy bán nước mía bây giờ dễ dẫn đến lây vi sinh. Chúng được vứt xuống nền nhà đầy bụi cát bẩn hoặc chúng được đặt trên giá cây gỗ mục cạnh thùng rác. May ep mia.
Sau đó chúng được lấy ra nhúng tiếp vào thùng nước rửa thứ hai và rốt cuộc chúng được lấy ra úp lên kệ để sử dụng cho lần bán nước mía tiếp theo. Sau quá trình bào vỏ. Chúng được chặt thành từng khúc có kích thước 0.
Chỉ có 4 địa điểm là nguyên liệu mía được rửa bằng nước sau khi chặt khúc (chiếm tỷ lệ 20%). Phương tiện tách vỏ mía là cái lưỡi răng cưa nhọn làm bằng sắt được đặt ở trên một trục một mực và hình lưỡi răng cưa hướng lên trên. Người ta chặt mía ra thành từng khúc và đặt chúng lên tấm bạt trải ở trên mặt đất. Còn tỷ lệ người bán không thay nước rửa ly trực tính chiếm tới 70%.
Chúng tôi đã đến một số cơ sở chuyên bào vỏ. Sán. Về mặt giác quan thì hình dạng cây mía sau khi được tách vỏ trông đẹp hơn. Chúng được bó lại và đem giao đến các quầy bán nước mía.
No comments:
Post a Comment